কুমাৰীকাটাৰ সাপ্তাহিক বজাৰত এন্দুৰৰ মাংসৰ ব্যৱসায়: এক অনন্য উদ্যোগ
কুমাৰীকাটাৰ সাপ্তাহিক বজাৰ অসমৰ খাদ্যসংস্কৃতিৰ এক গুৰুত্বপূর্ণ অংশ। এই বজাৰ বিশেষত্ব হৈছে এন্দুৰৰ মাংসৰ ব্যৱসায়, যি অঞ্চলটোৰ স্থানীয় লোকসকলৰ বাবে খাদ্য আৰু জীৱনযাত্ৰাৰ এক বিশেষ সংযোজন।
এন্দুৰৰ মাংসৰ চাহিদা আৰু ব্যৱসায়ৰ স্বৰূপ
উচ্চ চাহিদা: অঞ্চলটোৰ পৰম্পৰাগত খাদ্যসংস্কৃতিৰ বাবে এন্দুৰৰ মাংসৰ চাহিদা যথেষ্ট। এই মাংসক পুষ্টিকৰ আৰু শক্তিবর্ধক বুলি ধৰা হয়।
ব্যৱসায়ৰ ধাৰা:
এন্দুৰ ধৰা, পৰিষ্কাৰ কৰা আৰু পেকেট কৰি বজাৰলৈ নি বিক্ৰী কৰা হয়।
ব্যৱসায়ীসকলে এই মাংসৰ প্ৰতি কিলোগ্ৰামৰ মূল্য ঠিক কৰে চাহিদা আৰু যোগানৰ ভিত্তিত।
সাধাৰণতে ₹ ৩০০-₹৪০০ প্ৰতি কিলোগ্ৰাম দৰত এন্দুৰৰ মাংস বিক্ৰী হয়।
৩প্ৰধান ক্ৰেতাসকল: অঞ্চলটোৰ আদিবাসী জনগোষ্ঠী আৰু পৰম্পৰাগত খাদ্যৰ প্ৰতি আগ্ৰহ থকা ব্যক্তিসকল।
এন্দুৰৰ মাংস কেনেদৰে সংগ্ৰহ কৰা হয়?
ধৰাৰ পদ্ধতি:
খেতি পথাৰত ফাঁদ পাতি এন্দুৰ ধৰা হয়।
কিছুসময়ত খেতিপথাৰৰ বিশেষ প্রজাতিৰ এন্দুৰ ধৰা হয়, যাক পৰম্পৰাগত খাদ্যৰ উপযোগী বুলি ধৰা হয়।
এই ব্যৱসায়ৰ উপকাৰিতা:
ৰুজি-ৰুটি:
স্থানীয় লোকসকলৰ বাবে এই ব্যৱসায় মজবুত আয়ৰ উৎস।
বিশেষকৈ খেতি বা অন্য কাম নথকা পৰিস্থিতিত ই কৰ্মসংস্থাপনৰ এক সুযোগ।
পুষ্টিৰ উৎস:
এন্দুৰৰ মাংস প্ৰোটিন আৰু পুষ্টিৰ এক সমৃদ্ধ উৎস।
খেতি কৰা অঞ্চলত মাংসখন শ্ৰমিকসকলৰ বাবে অধিক উপকাৰী বুলি জনা যায়।
স্থানীয় খাদ্যসংস্কৃতিৰ সংৰক্ষণ:
এই ব্যৱসায় পৰম্পৰাগত খাদ্যসংস্কৃতিৰ এক অংশ হিচাপে গণ্য।
ব্যৱসায়ৰ বিভ্ৰান্তি আৰু বিতৰ্ক:
স্বাস্থ্যৰ ক্ষেত্ৰত সংশয়:
অল্পস্বাস্থ্যকৰ পৰিৱেশত এন্দুৰ ধৰা আৰু প্ৰস্তুত কৰিলে সেয়া ক্ষতিকাৰক হ’ব পাৰে।
এনে অভিযোগ থকা সত্ত্বেও, অধিকাংশ ব্যৱসায়ীয়ে সজাগতা বজায় ৰাখে।
বহিঃবিশ্বৰ মনোভাৱ:
বহিঃবিশ্বৰ বাবে এন্দুৰৰ মাংস অস্বাভাৱিক খাদ্য; এই খাদ্যৰ প্ৰচলনে আলোচনাৰ জন্ম দিয়ে।
আপোনাৰ মতামত কি? কুমাৰীকা
টাৰ সাপ্তাহিক বজাৰত এই ব্যৱসায় কিমান দূৰ আগবাঢ়িব পাৰে?
